Si bien la cocina andorrana recibido la influencia de otras culturas cercanas, como la catalana o la francesa, Andorra ha sabido adaptar el recetario heredado de sus países vecinos a sus propios usos y costumbres, gracias a la utilización de productos autóctonos de temporada que solo pueden degustarse en un momento concreto del año y que son típicos de la zona. Ejemplo de ello son las distintas variedades de setas, como el boletus, los níscalos, las negrillas, las murgas o las senderuelas las cuales se encuentran en cremas y arroces de temporada o como complemento todo tipo de platos. Asimismo, la carne de caza o la trucha cuando llega la temporada de pesca, así como algunas verduras de invierno que se recogen directamente de la montaña el sirope natural andorrano elaborado a base de piñas de abeto, son el secreto de una cocina rica en productos naturales.